いせ山川クリニック 山川です。
今日は 塩谷瞬 さん の 誕生日
メインでは無かったはずが
実は結構 大事だったって事
うちはこんなのがメインでやっています
けど、実はこんな物もやってます
本人がメインでは無いと思っていることの方が
評価されたり価値があったり
こだわりのラーメンやさん
出汁にこだわり麺にこだわり
スープは納得できないと捨ててしまう
できあがっても 納得できないと
作り直してからお出しする
其れがお客さんもよろこんでくれて
ラーメンを食べに来てくれていると
疑いもしなかった
そんな超こだわりのラーメンが自慢なんだけど
頼まれるから 仕方なしに作っている物がある
腰も痛くなるし手も痛くなるので
特にこだわりもないし
余りやりたくないけど
チャーハンも出してる
お客さんが 大好きなのは
ラーメンじゃ無くて
実は チャーハンだったって…
其れを 店主だけが知らないって やってました
ラーメンのこだわりがあるから
チャーハンだって 全然手を抜いてないし
当たり前の事だと本人は思っているけど
基本がしっかりしているから
抜群に美味しいと思うんだけどね…
結構当たり前の話
自分では 当たり前の事が
評価されて
一生懸命やっていることが
余り認められないこともある
あくまで 人の評価ですけど
其れを どう捉えるか？
でも 聞いてみないとわからない話って
多いですよ
耳が痛い話
実は 有り難い
さぁ〜て
今日も 顔晴って いきま笑か！
ホワイトレースフラワー(毒芹疑[どくぜりもどき]) Bishop’s weed
可憐な心
