いせ山川クリニック 山川です。
今日は 仲小路廉 の 誕生日 です
久々に あずきバー
あの堅さ 甘さ
やっぱり 年に ６本
ゆっくり 味わって 食べたい…
原材料が 確りしているし
蛋白補給にも かなり優等生
もっと 食べたい…
昨日は
リクエストがあったので
鶏胸肉の
鶏せんべい 作ってましたの
鶏ミンチをまとめて
整形してやるのもあるんですが
胸肉を スライサーで
一気に薄切りにして
水気を取りつつ
下味を付ける
単に 塩味だけ
塩胡椒
スパイスアンドハーブ
後は塩麹
４種類 それぞれを味わう
手をかけるなら 低温でじっくり
火を通すことも出来るし
スモークしても良いし
面倒なら レンチンもあり
味見の１枚だけで
あとは すべて
リクエストされた方々に…
ゆっくり 日本酒か
焼酎か
オレンジワインでもいい
あぁ〜
週末 久々に
ゆっくり 出来ると良いなぁ〜
さぁ〜て 今日も
顔晴って いきま笑か！
罌栗<白> Opium poppy
眠り
