いせ山川クリニック 山川です。
今日は 堀杏庵 の 誕生日 です
いつも ペールエールばかり飲んでいると
無性に ギネスが飲みたくなる
注いでから
あの独特のクリーミーな泡が出来るまで
じっと待つ
あの時間が たまらない
喉越しを試すために
一気に流し込むのではなく
大事に 味わって
アフタープレーバーも
さらに楽しみ
一般的な麦酒とは
何が違うのか？
封入されているガスの違いです
早い泡立ちが必要な場合は
二酸化炭素が 用いられるので
すぐに 上に泡が出来るのです
ギネスは 窒素ガスが
使われています
こだわる人は
タイヤも 窒素ガス
入れてますよね
どうでも良いけど…
ギネスの場合
一旦 強制的に下に押しやられた泡が
必死にもがいて 上に上がってくる
そして
ピシッと 黒と白の
綺麗な境界線 が形成されるのです
昔は 1パイント で 始めたのですが
今は 大人しく 1/2
それ以上に 会話 料理を
愉しむことにしています
さ❗❗ 飲みに行こ…
さぁ〜て
今日も 顔晴って いきま笑か！
ペパーミント(西洋薄荷) Pepper mint
心の暖かさ
